佳麗海鮮大酒樓

在第二屆廈門“名廚名菜名店”活動(dòng)中

斬獲佳績！

十·大·名·菜

佳麗海鮮大酒樓《東坡肉燒活鮑》

十·大·名·廚

佳麗海鮮大酒樓環(huán)島路店 李亞強(qiáng)

十·大·名·店

佳麗海鮮大酒樓(環(huán)島路店)

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2023年廈門市食品安全宣傳周主題日活動(dòng)

1、宣讀倡議書

由廈門市食品安全委員會(huì)辦公室主辦，廈門日報(bào)社、廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)聯(lián)合承辦的2023年度廈門市食品安全宣傳周主題日活動(dòng)于11月28日正式啟動(dòng)。

現(xiàn)場，廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長賀迎芳代表上臺(tái)宣讀反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書。倡導(dǎo)勤儉，科學(xué)消費(fèi)；引導(dǎo)文明，理性消費(fèi)。堅(jiān)持傳承中華民族勤儉節(jié)約的美德，弘揚(yáng)優(yōu)秀的餐飲文化。

2、鷺品推介

11月29日，思明區(qū)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在中華街道盛大開啟，廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、佳麗董事長賀迎芳女士作為鷺品推介官上臺(tái)發(fā)言。

演講中，她首先表達(dá)了自己作為一個(gè)土生土長的廈門人對(duì)這座海濱城市的熱愛，強(qiáng)調(diào)她作為一名餐飲行業(yè)的工作者，始終堅(jiān)持為消費(fèi)者舌尖上的食品安全著想，致力于為消費(fèi)者提供更安全、更放心的食品。

其中提到，鷺品是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的******選擇，她呼吁消費(fèi)者支持鷺品，并希望能夠讓鷺品走向更廣闊的市場，讓更多人能夠享受到安全、放心的食品。

賀迎芳女士的發(fā)言體現(xiàn)了對(duì)廈門食品安全的自信，也希望通過這樣的宣傳活動(dòng)能為食品安全工作的執(zhí)行與監(jiān)督帶來更多的關(guān)注。

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十·大·名·菜

佳麗海鮮大酒樓—《東坡肉燒活鮑》

在第二屆廈門“名廚名菜名店”活動(dòng)中，佳麗海鮮大酒樓備受矚目的“東坡肉燒活鮑”榮獲十大名菜之一，成為本屆活動(dòng)的亮點(diǎn)。

以傳統(tǒng)的文火燉煮手法為基礎(chǔ)，巧妙運(yùn)用了閩南同安封肉的獨(dú)特制作技藝。廚師精選肥而不膩的精品三層肉，經(jīng)過封煮工藝，肉汁涓涓而出。

這道菜品的獨(dú)特之處在于創(chuàng)新搭配了三頭活鮑，增添了爽口Q彈的口感層次，唇齒間溢出濃厚鮮味的同時(shí)富有彈牙的嚼勁。更有黃肉板栗的加入，香甜粉糯，更是健脾養(yǎng)胃。

在未來，佳麗海鮮大酒樓將繼續(xù)秉承著對(duì)美食的匠心與追求，為食客呈現(xiàn)更多令人驚艷的佳肴，為美食文化的傳承添磚加瓦。

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十·大·名·廚

佳麗海鮮大酒樓環(huán)島路店 李亞強(qiáng)

李亞強(qiáng)，從事餐飲行業(yè)18 年，現(xiàn)任環(huán)島佳麗海鮮大酒樓中餐廚師長。擁有多年一線從廚經(jīng)驗(yàn)，擅長閩菜，在烹飪過程中注重保留和傳承閩南菜的傳統(tǒng)特色和文化底蘊(yùn)，尤其精通海鮮烹飪技法，出品以口感鮮美、色澤艷麗、擺盤精美而著稱。

多次參加烹飪比賽，憑借獨(dú)特的烹飪技巧和對(duì)食材的熱愛，獲得諸多榮譽(yù)。他的出色表現(xiàn)和卓越成績從一眾精英同行中脫穎而出，獲得“廈門市第二屆十大名廚”稱號(hào)。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)他個(gè)人烹飪技藝的肯定，也是對(duì)他傳承和發(fā)展閩南菜的貢獻(xiàn)的一種認(rèn)可。

此外，他在廚房管理方面也有著獨(dú)特的見解，他注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作和員工培訓(xùn)，努力提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的烹飪技能和效率。他的領(lǐng)導(dǎo)力和專業(yè)知識(shí)，為企業(yè)廚房的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和食品質(zhì)量的提升做出了重要的貢獻(xiàn)。

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十·大·名·店

佳麗海鮮大酒樓(環(huán)島路店)

佳麗海鮮酒樓環(huán)島店，坐落于廈門環(huán)島路，地理位置優(yōu)越，臨海風(fēng)景宜人。酒樓營業(yè)面積達(dá)10000平方米，用餐環(huán)境寬敞舒適。

新穎的菜品、上乘的服務(wù)和優(yōu)美的環(huán)境為消費(fèi)者創(chuàng)造絕佳的用餐體驗(yàn)。多功能宴會(huì)廳可容納多達(dá)600位賓客，是舉辦各類宴會(huì)、聚會(huì)的理想場地之選。42個(gè)風(fēng)格各異的豪華包廂，為用餐增添一份私密感。其中，******的包間可同時(shí)容納80位貴賓，是舉辦大型聚會(huì)的******選擇。

團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富、熱情周到的廚藝大師、服務(wù)人員組成，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)。菜品以閩菜為特色，呈現(xiàn)美味的海鮮盛宴。品味美食的同時(shí)，窗外的美麗風(fēng)景也會(huì)為用餐時(shí)光增色不少。

感謝信

在第二屆廈門“名廚名菜名店”活動(dòng)中，我們非常榮幸能夠斬獲佳績，感謝各位食客一直以來的支持和信任。

佳麗海鮮大酒樓自成立以來，一直秉持著為食客提供美味又安心的菜肴的理念，而這次的榮譽(yù)更是對(duì)我們不懈努力的肯定。

四十年間，我們不斷追求卓越，致力于為食客呈現(xiàn)最新鮮、最美味的美食。未來，我們將更加努力，保持菜品的高品質(zhì)和獨(dú)特口感的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，推陳出新，以滿足食客不斷升級(jí)的味蕾需求，為食客奉上更多美味佳肴。期待著在未來美好的時(shí)光里，與您共同分享美食與歡笑。