崗位職責：

1、 在總經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格依六常標準管理工作，切實抓好六常標準、崗位責任制的落實。重視和支持民主管理，敢于展開批評與自我批評。

2、 與行政部溝通、信息交接，及時同食堂相關(guān)部門反映信息，每周作出工作報告。

3、 遵章守紀、大公無私、廉潔奉公。嚴禁挪用公款，能肩負公司交與的重任，具有高度責任感。

4、 執(zhí)行上級分管領(lǐng)導(dǎo)指示的有關(guān)工作。

5、 抓好食堂的物資采購、保管、加工和銷售等環(huán)節(jié)的管理工作，協(xié)同會計搞好成本核算和月報表等工作。

6、 認真抓好值班（夜宵、早餐）、防火、防毒、防盜等安全工作。

7、 嚴格依照《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生“五四制”的規(guī)定。確保食品衛(wèi)生，嚴防食源性疾病發(fā)生。

8、 嚴格禁止亂購亂進行為，對所購材料以“衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)價廉”為原則。善于觀察，開拓員工洗好的新品種菜式，以滿足需求。

9、 每天開餐后，檢查員工的首位工作。杜絕浪費，不私吃，私拿食堂的物品和食品。

10、熱愛公司，熱愛本職工作，有上進心和責任感。

崗位職責：

1.有食堂管理經(jīng)驗，服從安排，嚴格執(zhí)行考勤制度，遵守餐廳的人事調(diào)動，安排全天廚務(wù)工作，協(xié)調(diào)廚務(wù)代表推行六常標準管理工作：配合主管人員組織、監(jiān)督做好廚房的生產(chǎn)（菜品、菜式的安排和衛(wèi)生工作）。

2.做好個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品“五四制”的要求工作。

3.組織并制定六常四級檢查機制（員工自查，檔口廚師檢查，主管督查，廚師長抽查）。

4.熱愛餐廳，熱愛本職工作，有上進心和責任感，訓(xùn)導(dǎo)廚工強化工作能力。

5.要求準確核算每天開餐人員用量，保證就餐人員膳食的準時供應(yīng)。在足量供應(yīng)的基礎(chǔ)上，做到節(jié)約原鋪料。杜絕浪費，不私吃私拿餐廳的物品。

6.安排好每日工作報表，作每周工作總結(jié)。一周內(nèi)的菜譜不重復(fù)，能根據(jù)季節(jié)的變換和用餐人員的要求，及時調(diào)整更換菜譜，每周爭取開創(chuàng)一至兩個新品種。

7.保證所使用的食品廚具、調(diào)味品清潔衛(wèi)生，油缽加蓋保管，不用變質(zhì)原材料。

8.能準確地運用各種烹調(diào)方法烹制各式菜肴。做到投料準確、實時掌握火候及時出鍋。

9.操作程序完畢，保證操作廚具、臺面、鍋、墻面、砧板等的衛(wèi)生潔凈，并整理好使用的調(diào)味盅。

10.熟悉各爐灶設(shè)備的安全操作知識，杜絕意外事件的發(fā)生。

11.積極參與售賣和收尾工作，完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交待的任務(wù)。   

崗位職責：

1. 在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責管理客戶部的整體工作，負責維護、發(fā)展酒樓與顧客的良好關(guān)系，不斷開發(fā)新客源，并直接對副總經(jīng)理負責。

2. 認真貫徹執(zhí)行酒樓的各項規(guī)章制度，組織號召本部門員工學(xué)習(xí)并積極遵守酒樓的規(guī)章制度。

3. 根據(jù)酒樓總的經(jīng)營方案和下達的具體經(jīng)營指標，分別制定本部門的各項營銷計劃，如：年度計劃、季度計劃、月度計劃等，并組織實施。

4. 組織并督導(dǎo)屬下員工向客人提供有程序、高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從而獲取******的經(jīng)濟效益和社會效益。

崗位職責：

1. 在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責管理營業(yè)部的整體工作，并直接對副總經(jīng)理負責。

2. 認真貫徹執(zhí)行酒樓的各項規(guī)章制度，組織號召本部門員工學(xué)習(xí)并積極遵守酒樓的規(guī)章制度。

3. 根據(jù)酒樓總的經(jīng)營方案和下達的具體經(jīng)營指標，分別制定本部門的各項業(yè)務(wù)計劃，如：年度計劃、季度計劃、月度計劃等，并組織實施。

4. 具體負責營業(yè)的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來吸引客源。

5. 組織并督導(dǎo)屬下員工向客人提供有程序、高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從而獲取******的經(jīng)濟效益和社會效益。

崗位職責：

1.在營業(yè)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責管理營業(yè)部各個部門工作，并直接對營業(yè)經(jīng)理負責。

2.認真貫徹執(zhí)行酒樓的各項規(guī)章制度，協(xié)助組織號召本部門員工學(xué)習(xí)并積極遵守酒樓的規(guī)章制度。

3.具體負責營業(yè)各個部門的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來吸引客源。

4.組織并督導(dǎo)屬下員工向客人提供有程序、高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

崗位職責：

1.在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，在職權(quán)范圍內(nèi)負責完成并指導(dǎo)餐廳服務(wù)，保證顧客滿意。

2.認真貫徹執(zhí)行酒樓的各項規(guī)章制度，配合主任、落實好公司的規(guī)章制度，抓好員工的禮貌、紀律、服務(wù)質(zhì)量，工作中要承上啟下。

3.組織并督導(dǎo)屬下員工向客人提供有程序、高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。