為進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)公布，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，佳麗餐飲管理有限公司及旗下各子公司特成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并于3月28日在蔡塘店舉行隆重的食品安全總監(jiān)/食品安全員任命儀式。

佳麗餐飲董事長(zhǎng)二姐為任命儀式致辭

中國(guó)有句古話(huà)：民以食為天、食以安為先。如今是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)，食品安全涉及千萬(wàn)家。佳麗作為廈門(mén)老字號(hào)餐企及廈門(mén)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，始終堅(jiān)持將食安作為企業(yè)的生命線(xiàn)，為此高度重視并組織業(yè)務(wù)骨干和核心崗位定期開(kāi)展各項(xiàng)食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障所有顧客“舌尖上的安全”。

餐飲業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)見(jiàn)真知的行業(yè)，佳麗的優(yōu)勢(shì)打造也不是一朝一夕之間就完成的，

經(jīng)過(guò)40年時(shí)間和顧客口碑的積累，才有了今天的規(guī)模與獨(dú)有的企業(yè)文化。

為了更快速的推動(dòng)企業(yè)健全食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化企業(yè)員工的食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲從業(yè)人員的各項(xiàng)食品安全操作規(guī)范，佳麗各職能中心經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)已將相關(guān)檢查規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)清單、日周月各檢查表單的填寫(xiě)落到實(shí)處，并特別成立了管理公司和各子公司食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，任命集團(tuán)食品安全負(fù)責(zé)人、集團(tuán)食品安全組組長(zhǎng)、食品安全執(zhí)行組長(zhǎng)、食品安全副組長(zhǎng)、各店以店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、副廚為首的食品安全組組長(zhǎng)及副組長(zhǎng)，進(jìn)行了隆重的任命授牌儀式。

《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的出臺(tái)，將推動(dòng)企業(yè)健全食品安全責(zé)任制、配齊食品安全總監(jiān)及食品安全管理員、完善食品安全主體責(zé)任體系。確保出問(wèn)題后找得到人、查得清事、落得了責(zé)，有利于及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線(xiàn)。領(lǐng)導(dǎo)組的工作責(zé)任就是推動(dòng)這些工作的執(zhí)行，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。

儀式中，佳麗企業(yè)還任命了新一屆食品安全總監(jiān)，他們負(fù)責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全管理員按職責(zé)做好相關(guān)工作，組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制；食品安全管理員，他們肩負(fù)著督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求，檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程記錄材料。佳麗食安相關(guān)負(fù)責(zé)人上臺(tái)接受榮譽(yù)任命。

儀式結(jié)束，集團(tuán)副總裁甘月梅女士做總結(jié)性發(fā)言。甘總說(shuō)，此次食安任命儀式既是榮譽(yù)，更是責(zé)任。我們的重點(diǎn)工作，是要把握好建立健全企業(yè)食品安全主體責(zé)任體系這一關(guān)鍵，抓好建制度、配人員、明職責(zé)、強(qiáng)機(jī)制、建檔案、強(qiáng)考核等六大關(guān)鍵任務(wù)。希望大家都能精準(zhǔn)落實(shí)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，充分用好合作協(xié)作機(jī)制，確保企業(yè)各門(mén)店的食品安全。

拼搏的汗水澆灌出2023年的成功之花，奮斗的火焰點(diǎn)燃2023年夢(mèng)想的火炬。足夠努力才會(huì)足夠幸運(yùn)，認(rèn)真做好眼下的事，你的日積月累，終會(huì)成為別人的望塵莫及。

2023年

食安為重，努力奔跑

不忘初心，砥礪前行