來源：每日頭條

如果問生活在廈門的人，廈門海鮮酒樓最好的是哪家，第一反應(yīng)一定是佳麗和舒友，雖然這些年海鮮酒樓有不少后起之秀，但佳麗和舒友仍然牢牢的占據(jù)了第一把交椅，地位可謂根深蒂固，宴請重要的賓客，那必須是在這兩家。佳麗1983年在鼓浪嶼開了第一家店，隨著改革開放，規(guī)模也越做越大，店也越開越多，但豪華典雅富麗堂皇的環(huán)境、精致漂亮的擺盤、新鮮生猛的食材、美味可口的菜色是一直都堅(jiān)持的，30多年的潛移默化，在廈門人心中留下了無法動搖的地位。

這次去的是佳麗環(huán)島路店，位置在曾厝垵的海邊，有三層樓，面積很大，有大廳有包廂，包廂寬敞明亮，面對大海是整面的落地玻璃，180度無敵海景毫無遮擋一覽無余，在如此優(yōu)美的環(huán)境中吃飯，怎能不讓人心曠神怡心情舒暢。

精選臺灣有籽香魚，魚肉緊實(shí)細(xì)膩，魚肚中有滿滿的魚籽，鮮美可口。

珍珠龍膽，很大一只，肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，用青辣椒、紅辣椒、黃辣椒、青花椒烹制，鮮美又夠味。石鍋老豆腐燒扇貝，豆腐是佳麗自己做的豆腐，吃起來健康放心，味道口感果然非常棒，跟普通的豆腐就是不一樣，烹制的很入味，湯汁濃郁鮮美，用了配米飯很棒。

這個(gè)一個(gè)拼盤，造型很霸氣，有凍小鮑魚、南極冰草、土筍凍、小章魚，雖然叫小鮑魚，但個(gè)頭也不算小了，肉質(zhì)鮮美彈牙，冰草清脆清新，仿佛帶著南極冰雪的氣息，小章魚口感Q彈，新鮮可口，最讓我滿意的是土筍凍，里面滿滿的都是沙蟲，很少見到這么真材實(shí)料的土筍凍，讓我對佳麗菜色的實(shí)在留下了深刻的印象。